Сегодня я хотел бы избавить вас от предвзятого мнения, которое все еще слишком широко распространено.

Вы, наверное, хотя бы раз слышали высказывание: «От хлеба не набирают вес, от фруктов не набирают вес, от макаронов не набирают вес (иногда эти слова сопровождаются «если вы едите только хлеб, только макароны и т.д.»), от овощей не набирают вес…»

Все эти утверждения настолько же правдивы, насколько и ложны. Требуется небольшая техническая демонстрация.

Человеческое тело подчиняется законам термодинамики. Оно может функционировать только с использованием калорий или запасов калорий, хранящихся в виде жира.

​

Помимо воды, все продукты содержат калории... от огурца (около 12 ккал на 100 грамм) до масла (900 ккал на 100 грамм), если взять две крайности.

Каждый человек ежедневно расходует определенное количество ккал, обычно от 1500 (для малоподвижных женщин) до примерно 4000 (для очень спортивных мужчин с физической профессией), опять же, если взять две крайности.

Давайте возьмем пример человека, потребляющего 2000 ккал в день.

 

Ему потребуется около 4 кг яблок (около 50 ккал/100 г) в день для удовлетворения своих ежедневных потребностей, при условии, что он будет потреблять только яблоки (чего я настоятельно не советую по соображениям сбалансированного питания)!

Давайте представим, что этот человек съел в течение дня 250 г хлеба, 200 г мяса, 3 яблока, 400 г картофеля, 300 г фасоли, 1 порцию шоколада и 2 йогурта.

Сделав расчет, в сумме получаем примерно 2100 ккал.

Теоретически поглощение всех этих калорий превышает его метаболизм на 100 (2100 – 100 = 2000), поэтому он должен набрать вес.

Какая еда сделала его «толстым»?

​

Если вы уберете яблоки, калорийность упадет примерно до 1950 ккал, если вы уберете картофель, калорийность упадет до 1750, если вы уберете хлеб, калорийность упадет до 1400 ккал…

​

Что бы вы ни отняли, этот человек похудеет. Более-менее быстро, конечно, но похудеет обязательно!

 

Реальность такова, что никакая еда не заставляет вас набирать вес или нет, это все вопрос накопления.

Если вы поглощаете калории быстрее, чем сжигаете их, вы наберете вес, если поглощаете меньше калорий, вы похудеете.

 

Все, что вы едите, содержит калории и, следовательно, может привести к увеличению веса, а количество, плотность калорий и накопление продуктов в сумме составляют общее количество калорий, которое, если оно превышает ваш метаболизм, заставит вас набрать вес.

 

У меня была возможность во многих случаях видеть, как люди наедаются фруктами, будучи уверенными, что они не наберут вес, потому что им сказали, что «от фруктов не набирают вес».

Могу вам сказать, что они не похудели, а иногда даже наоборот!

 

Предвзятые идеи часто бывают живучими; диетологию невозможно практиковать без соответствующей подготовки или, по крайней мере, глубоких знаний.

​

Вообще, будьте осторожны с утверждениями «ешьте это, потому что это не приводит к набору веса» и «ешьте это, потому что это сжигает жир», потому что эти утверждения не учитывают количество или то, что вы едите вместе с этими продуктами!

 

Если вы планируете похудеть, обратитесь к специалисту и не слишком полагайтесь на отдельные советы, они могут не подойти вашему образу жизни!